丁子屋さんで和食を愉しむ ~ 本日、ビール日和

丁子屋さんで和食を愉しむ

by Darcis

もう昨年の話になりますが、２０１３年１２月４日、国連教育科学文化機関（ユネスコ）により「和食」が世界無形文化遺産に登録されました。

ニュースでも随分と取り上げられましたし、都心の方は産経新聞さんが特報号外を発行されていたので、手に取られた方もいらっしゃるかと思います。

食に関する無形文化遺産は、これまで既に「フランスの美食術」「スペインなど４カ国の地中海料理」「メキシコの伝統料理」「トルコのケシケキ（麦がゆ）の伝統」の４つが登録されていましたが、どれも風土や歴史によってその地に受け継がれてきた大切な料理ですね。

では、私たちの「和食」って何でしょう？

他所の国の方に、「和食って何ですか？」と聞かれたら、説明できるでしょうか。

今回の登録に関する報道で、イメージとしてはなんとなく会席膳などのような豪華なものがフューチャーされていますが、そもそも私たちの先祖が口にしてきた食材は、必ずしも豪華なものではありません。

でも、自ら畑を耕し、育て、その土地土地の自然の恵みを享受する食事はどれも素敵な「ごちそう」なんですよね。

そんな「ごちそう」を食べようと思った時、気軽に行ける和食のお店で一番に思いつくのが丁子屋さん。